踏入秋天季節，意味著天氣開始起變化—入夜漸感涼快，伴隨著的是季節變化的景象。入秋轉季，大家都需要進食大量豐盛的食物，同時也需要保持你的免疫系統強壯，為寒冷的冬天做好準備。 

我們為你準備了一些增強免疫力的秋季飲食技巧，可以幫助你在轉季時減低患上傷風感冒的機會。 

1. 碳水化合物是你的好伙伴

從炎夏過渡到秋高氣爽的月份，很多時候都會讓人胃口大開，渴望吃更多又飽肚又溫暖的美食。伴隨這些食物而來的是大量攝入碳水化合物—對許多人來說，這聽起來有點可怕！但並非所有的碳水化合物都是壞的，碳水化合物也可以是你的朋友，如果你選擇正確的碳水化合物，對你的健康有很大的好處。 

但那些是正確的碳水化合物？ 

複合碳水化合物，需要你的消化系統花更長時間去分解。這代表著它能為身體帶來更持久的能量 - 使你體內的每個細胞保持正常運作 - 包括你的免疫系統。 

複合碳水化合物也是澱粉的重要來源。這些澱粉為腸道中的益菌提供食物—這些益菌有助抵禦和防止潛在有害病毒侵入你的身體。 

那麼，你可以從哪裡攝取這些增強免疫力的碳水化合物呢？ 

複合碳水化合物的最佳來源包括穀物類食物，如糙米、燕麥、全麥麵包和意大利粉。你也可以試試尋找發芽穀物麵包，它絕對是強壯腸道健康、增強免疫力的澱粉好選擇。 

2. 秋季的蔬菜含有豐富營養

秋天可以説是南瓜的主場！南瓜的偉大之處是它可演繹多元化的菜式，你可以製作熱辣辣的南瓜湯（試試以下我們精心準備的南瓜湯食譜）、充滿靈魂的南瓜批，同時你也可以將它放入營養豐富的炒菜中。 

你不但能在進食南瓜的過程中攝取到促進腸道健康的碳水化合物，更可以攝取到豐富的維他命A及C，有助維持健康的免疫系統。 

秋天不得不提小南瓜（Squashes）。小南瓜的體型細小、形狀不一，金黃色的外形像是反映出秋天的自然美景，它們還蘊藏一些對你免疫系統非常有益的營養素。 

首先，小南瓜含有大量的水分，可為身體補水補養分。其次，它們含有豐富的抗氧化物，包括維他命 C、β-胡蘿蔔素和維他命 E。這些抗氧化物都有助阻止自由基傷害細胞，抵抗病毒入侵你的免疫系統。 

嘗試在煲湯、燉菜、清炒或下一次烤肉中加入南瓜。 

3. 用一點辣味暖身

一年四季，當你開始想要辣味來暖暖身體，那一定秋天到來了！生薑能暖身健脾胃，非常適合涼爽的季節。生薑中的活性成分包括薑辣素（Gingerol）和薑烯酚（Shogaols）； 這些成分都有效抗氧化和抗發炎，非常適合增強免疫力。 

但生薑並不是唯一能給你帶來濃濃秋意和暖身的香料，你亦可以在飲食中添加一些肉桂、肉荳蔻或荳蔻，抗氧化同時保持免疫系統健康。 

來到最有趣的部分—將所有成分集合起來，一起製作美味的南瓜湯！ 

營養豐富的秋季南瓜濃湯 

4人份 

材料 

• 1個南瓜，切半 
• 2湯匙橄欖油 
• 2個紅蔥頭，切粒 
• 2瓣大蒜，切碎 
• 100毫升蘋果醋 
• 1/2茶匙薑末 
• 1/2茶匙香菜粉 
• 1/2茶匙孜然粉 
• 1撮辣椒 (可選) 
• 1250毫升蔬菜高湯，如有需要可額外添加 
• 200毫升椰子奶油 
• 2湯匙葵花籽 
• 2湯匙南瓜籽 
• 2湯匙黑奇亞籽 
• 2湯匙棕色亞麻籽 
• 海鹽
• 即磨黑胡椒

烹調方法 

第 1 步: 

用湯匙從南瓜中舀出果肉和去籽。 

第 2 步: 

用鋒利的刀去皮，南瓜切成粒狀；你最少需要有 600-700 克南瓜肉。 

第 3 步: 

在一個大平底鍋中用中火加熱橄欖油。加入紅蔥頭、大蒜和少許鹽，煮 1-2 分鐘。 

第 4 步: 

加入南瓜肉，煮至軟身，持續攪拌約 5 分鐘。 

第 5 步: 

加入蘋果醋攪拌；煮沸，煮到鍋邊有泡泡出現，繼續煮直到減少四分之三就開始濃郁。加入香料，煮 1 分鐘，然後加入蔬菜高湯。 

第 6 步: 

用文火燉；一旦沸騰，轉細火繼續煮，偶爾攪拌，直到南瓜煮至軟爛，需時約30-35 分鐘。 

第 7 步: 

準備好後，加入奶油攪拌；用攪拌機將湯打成泥。將湯放回平底鍋中，然後用文火燉—用鹽和胡椒調味。 

第 8 步: 

盛入暖呼呼的碗中，在上面撒上葵花籽、南瓜籽、奇亞籽和亞麻籽。 

好好享用吧！ 

秋意漸濃，一起來蓋著毯子，依偎在火爐前，享用我們營養豐富的秋季南瓜濃湯。想額外補充營養、支持免疫力？不妨試下服用Life Nutrition的全效益生菌，助你確保腸道中的好菌發展，為抵禦感冒流感做好準備。