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把握 3 個飲食貼士,今個秋天再也不怕感冒流感!

踏入秋天季節,意味著天氣開始起變化—入夜漸感涼快,伴隨著的是季節變化的景象。入秋轉季,大家都需要進食大量豐盛的食物,同時也需要保持你的免疫系統強壯,為寒冷的冬天做好準備。 

我們為你準備了一些增強免疫力的秋季飲食技巧,可以幫助你在轉季時減低患上傷風感冒的機會。 

 

1. 碳水化合物是你的好伙伴


從炎夏過渡到秋高氣爽的月份,很多時候都會讓人胃口大開渴望吃更多又飽肚又溫暖的美食。伴隨這些食物而來的是大量攝入碳水化合物對許多人來說,這聽起來有點可怕!但並非所有的碳水化合物都是壞的,碳水化合物可以是你的朋友,如果你選擇正確的碳水化合物,對你的健康有很大的好處。 

 

那些是正確的碳水化合物? 

 

複合碳水化合物,需要你的消化系統更長時間去分解。代表它能為身體帶來更持久的能量 使你體內的每個細胞保持正常運作 包括的免疫系統。 

 

複合碳水化合物也是澱粉的重要來源。這些澱粉為腸道中的益菌提供食物這些益菌有助抵禦和防止潛在有害病毒侵入你的身體。 

 

那麼,可以從哪裡攝取這些增強免疫的碳水化合物呢? 

 

複合碳水化合物的最佳來源包括穀物類食物,糙米、燕麥、全麥麵包和意大利粉。你也可以試試尋找發芽穀物麵包,它絕對是腸道健康、增強免疫力的澱粉好選擇。 

 

2. 秋季蔬菜含有豐富營養

秋天可以説是南瓜的主場!南瓜的偉大之處是它可演繹多元化的菜式,你可以製作熱辣辣的南瓜湯(試試以下我們精心準備的南瓜湯食譜、充滿靈魂的南瓜批,同時你也可以將放入營養豐富的炒菜中。 

 

你不但能在進食南瓜的過程中攝取到促進腸道健康的碳水化合物,更可以攝取到豐富的維他命AC有助維持健康的免疫系統 

 

秋天不不提小南瓜(Squashes)。小南瓜的體型細小形狀不一,金黃色的外形像是反映秋天的自然美景它們還蘊藏一些對免疫系統非常有益的營養素。 

 

首先,南瓜含有大量的水,可為身體補水補養分。其次,它們含有豐富的抗氧化,包括維他命 Cβ-胡蘿蔔素和維他命 E。這些抗氧化物都有助阻止自由基傷害細胞抵抗病毒入侵你的免疫系統。 

 

嘗試在湯、燉菜、炒或下一次烤肉中加入南瓜。 

 

3. 用一點辣味暖身


一年四季,當你開始想要辣味來暖暖身體,那一定秋天到來了!生薑能暖身健脾胃,非常適合涼爽的季節。生薑中的活性成分包括薑辣素Gingerol和薑烯酚Shogaols); 這些成分都有效抗氧化和抗炎,非常適合增強免疫力。 

 

但生薑並不是唯一能給你帶來濃濃秋意和暖的香料,你亦可以在飲食中添加一些肉桂、肉荳蔻或荳蔻,抗氧化同時保持免疫系統健康。 

 

來到最有趣的部分將所有成分集合起來,一起製作美味的南瓜 

 

營養豐富的秋季南瓜濃湯 

4人份 

 

材料 

  • 1個南瓜,切半 
  • 2湯匙橄欖油 
  • 2紅蔥頭,切 
  • 2瓣大蒜,切碎 
  • 100毫升蘋果醋 
  • 1/2茶匙薑末 
  • 1/2茶匙香菜粉 
  • 1/2茶匙孜然粉 
  • 1撮辣椒 (可選) 
  • 1250毫升蔬菜高湯,如有需要可額外添加 
  • 200毫升椰子奶油 
  • 2湯匙葵花籽 
  • 2湯匙南瓜籽 
  • 2湯匙黑奇亞籽 
  • 2湯匙棕色亞麻籽 
  • 海鹽
  • 磨黑胡椒

 

烹調方法 

 1 : 

用湯匙從南瓜中舀出果肉和去籽。 

 

 2 : 

用鋒利的刀去皮,南瓜切成粒狀;你最少需要有 600-700 克南瓜肉。 

 

 3 : 

在一個大平底鍋中用中火加熱橄欖油。加入紅蔥頭、大蒜和少許鹽,煮 1-2 分鐘。 

 

 4 : 

加入南瓜肉,煮至軟身,持續攪拌約 5 分鐘。 

 

 5 : 

加入蘋果醋攪拌;煮沸,煮到鍋邊有泡泡出現,繼續煮直到減少四分之三就開始濃郁。加入香料,煮 分鐘,然後加入蔬菜高湯。 

 

 6 : 

用文火燉;一旦沸騰,轉細火繼續煮,偶爾攪拌,直到南瓜煮至爛,需時約30-35 分鐘。 

 

 : 

準備好後,加入奶油攪拌;用攪拌機將湯打成泥。將湯放回平底鍋中,然後用文火燉用鹽和胡椒調味。 

 

 8 : 

盛入暖呼呼的碗中,在上面撒上葵花籽、南瓜籽、奇亞籽和亞麻籽。 

 

好好享用吧! 

秋意漸濃,一起來蓋著毯子,依偎在火爐前,享用我們營養豐富的秋季南瓜濃湯。想額外補充營養、支持免疫力?不妨試下服用Life Nutrition的全效益生菌,助你確保腸道中的好菌發展,為抵禦感冒流感做好準備。 

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Natasha Jordan

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